ふきのとうの天ぷら

＜材料：２人分＞

①　ふきのとう　　　　１０個

②　小麦粉　　　　　　大さじ４

③　水　　　　　　　１００ｍｌ

④　麵つゆ　　　　　　大さじ１

⑤　片栗粉（打ち粉用）　　適量

＜手順＞

（１）ふきのとうにまんべんなく、片栗粉をまぶす。

（２）材料の②～④を合わせて混ぜたものをふきのとう全体にまとわせる。

（３）油を１８０℃に設定し、花の方を下にした状態で約１分揚げる。その後、花の方を上　

　　　に向きを変え、カリッとするまで揚げる。

油が低温すぎても揚げあがりがしなしなになるし、高温すぎてもこげちゃうから、温度調節が大切だね。