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野菜の寄せ
<材料:5人分>
①人参 5センチ
②ズッキーニ 5センチ
③パプリカ 1/4
④ブロッコリー 1/8
⑤白だし 大さじ3
⑥みりん 小さじ2
⑦水 500ml
⑧寒天 1本
※寒天のパッケージ表記を確認し、水50 0mlに必要な量をご使用下さい。
<手順>
(1)材料の①~④の具材を、1センチ前後の賽の目状に切る。寒天は水に浸し、柔らかく
なったら細かくちぎる。
(2)⑤~⑦を鍋に入れ、(1)の具材を茹でる。人参を先に茹で、火が通ったら他の具材
も入れて、約2分煮る。
(3)具材を煮汁から取り出す。煮汁のみ火にかけ、寒天を入れて形が無くなるまで加熱す
る。
(4)容器に野菜と煮汁を入れ、冷蔵庫で冷やして固まったら完成。
暑い時期になったら是非作ってみてね。さっぱりしていて、食欲が出ない時でも食べやすいよ。
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