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山菜炊き込みご飯
＜材料：２人分＞
①米 ２号
②椎茸 ３個
③山菜（筍、ぜんまい等） １００ｇ
④油あげ １枚
⑤白だし 大さじ２
⑥醤油 大さじ１
⑦みりん 小さじ２
⑧顆粒だし 小さじ１
⑨水 調味料と合わせて４００ｍｌ
⑪三つ葉 お好みで少々
＜手順＞
（１）具材を千切りする。
（２）米を研ぎ、土鍋に入れる。調味料⑤～⑧と合わせて４００ｍｌになるように水を計
り、米を浸す。約３０分程浸す。
（３）鍋に蓋をして、強火にかける。沸騰したらとろ火（可能な限りの弱火）で１５分加
熱。その後火をとめて、３０分蒸らして完成。
好きな山菜を入れよう。僕はぜんまいと筍と舞茸を入れたよ。赤みで人参を入れるのもおすすめだよ。
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