＜手順＞

（１）里芋の皮をむき、一口大でブロック状に切る。

（２）鍋に十分な水を入れ、里芋が柔らかくなるまでゆでる。この際、風味をつける程度に

　　　醤油を入れると香りが引き立つ（上記の分量とは別）。

​（３）火が通ったら、表面のねばりをお湯で軽く洗い流し、水気をきる。

​（４）ボールに移し、材料②～④とよく和える。

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