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ふきのとうの胡麻和え
＜材料：２人分＞
① ふきのとうの芽 １０個
② すり胡麻 大さじ２
③ 醤油 小さじ２
④ 砂糖 小さじ１
＜手順＞
（１）ふきのとうの芽を沸騰してから２分ほど茹で、その後ザルに移して水にさらして冷ま
す。
（２）ボールに移し、材料②～④を加えて和える。
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ふきのとうは、まずよく洗って土をしっかり落としてから調理しましょう。あくが気になる方はちょっと長めに茹でるといいと思います。
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