豆腐チーズ

＜材料：２人分＞

①　木綿豆腐　　　　　　　１丁

②　味噌　　　　　　　大さじ２

③　醤油　　　　　　　大さじ１

④　みりん　　　　　　大さじ１

＜手順＞

（１）１丁の豆腐を半分に切り、別々にキッチンペーパーで包む。それらをまな板とまな板

　　　ではさみ、重石を乗せて１時間程度水抜きをする。

（２）水抜きを終えたら、また新しいキッチンペーパーで包み直す。

（３）合わせて混ぜた②～④を、キッチンペーパーで包んだ豆腐にキッチンペーパーの上か

　　　ら全面にまんべんなく塗る。

（４）タッパに移し、冷蔵庫に入れて２日間程寝かせる。

（５）キッチンペーパーを外し、好みの厚さに切る。

まさか豆腐がチーズみたいな味わいになるなんてね。僕の大好物なんだ！寝かせる時間で味の濃さも変わってくるから、自分の好みを見つけられるといいね。２日寝かせるだけでも、すごくしっかりと味が染み込んでいたよ！