精進料理レシピを更新しました。車麩の唐揚げです。修行僧にとって貴重なたんぱく源である、麩を用いたレシピです。永平寺でも頻繁に作っていた一品です。初めて目にした時は、こんな調理法があるのだなと精進料理の奥深さを感じました。
唐揚げ自体にも味付けしていますが、お好みで八丁味噌だれをかけるのもお勧めです。八丁味噌だれの作り方は、同ページにある風呂吹き大根のレシピに記載していますので、よければそちらもご覧ください。
合掌
洞泉寺ホームページ
精進料理：車麩の唐揚げ
精進料理レシピ更新。車麩の唐揚げ。
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