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野菜の寄せ
＜材料：５人分＞
①人参 ５センチ
②ズッキーニ ５センチ
③パプリカ １/４
④ブロッコリー １/８
⑤白だし 大さじ３
⑥みりん 小さじ２
⑦水 ５００ｍｌ
⑧寒天 １本
※寒天のパッケージ表記を確認し、水５０ ０ｍｌに必要な量をご使用下さい。
＜手順＞
（１）材料の①～④の具材を、１センチ前後の賽の目状に切る。寒天は水に浸し、柔らかく
なったら細かくちぎる。
（２）⑤～⑦を鍋に入れ、（１）の具材を茹でる。人参を先に茹で、火が通ったら他の具材
も入れて、約２分煮る。
（３）具材を煮汁から取り出す。煮汁のみ火にかけ、寒天を入れて形が無くなるまで加熱す
る。
（４）容器に野菜と煮汁を入れ、冷蔵庫で冷やして固まったら完成。
暑い時期になったら是非作ってみてね。さっぱりしていて、食欲が出ない時でも食べやすいよ。
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