ふきのとうのポタージュ

＜材料：２人分＞

①　ふきのとう　　　　１０個

②　じゃかいも　　　　１個

③　豆乳　　　　　　２００ｍｌ

④　コンソメ　　　　小さじ１

⑤　塩胡椒　　　　　　少々

＜手順＞

（１）ふきのとうを縦に半分に切り、塩胡椒をふりかけつつ軽く炒める。

（２）じゃがいもの皮をむき、２センチ大の賽の目状に切り、５分電子レンジで加熱する。

（３）じゃかいもとふきのとうを鍋に入れ、豆乳とコンソメを加える。弱火で加熱し、じゃ　　

　　　がいもに箸が通る程度に火が通ったら、形が無くなるまでミキサーにかける。

ふきのとうのゆたかな香が口に広がるよ。風味が強いと感じたら、ふきのとうを減らしたり、乳を増やしたりして調節してね。