精進料理レシピ更新。寒氷。

精進料理レシピを更新しました。寒氷です。かんごおりと読みます。砂糖と寒天を煮詰め、練り固めて作る和菓子です。

見た目や食感が氷に似ていることから、寒氷と名付けられました。なかなかお洒落なネーミングですよね。柚子など柑橘系の皮を入れると清涼感が増します。

子供の頃、同様の工程でべっこう飴を作った思い出が蘇りました。しみじみ。

合掌

洞泉寺ホームページ

精進料理：寒氷

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